Questi funghi sono coltivati tutto l'anno dall'azienda agricola Kirnig, nata dall'iniziativa di due amici, Andreas e Josef, che nell'antico maso “Hof im Thal” coltivano vigorosi funghi nobili dell’Alto Adige, nel fienile dell’azienda agricola appositamente adattato.
Il Pleurotus ostreatus, chiamato anche orecchione, in cinese è detto “Píng g”, ovvero “fungo piatto”, in virtù della sua forma tipica e appiattita.
Consigli di preparazione
Questo fungo si presta alle più svariate ricette, avendo carni particolarmente saporite, fibrose e resistenti. Che li gustiate fritti o più semplicemente alla griglia, oppure trifolati con pinoli e uno spicchio d'aglio, questi prodotti dal gusto dolce saranno capaci di arricchire i vostri migliori piatti autunnali.
Ricette con i funghi
Se stai cercando qualche idea per utilizzare i funghi nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Tagliatelle al sugo di funghi Pleurotus
Lasagne ai funghi
Manzo alla valtellinese
Tagliatelle al ragù di verdure
Poke autunnale
Faraona alla cacciatora
Teglia di patate e funghi
Bowl sportiva con tofu, broccoli e funghi
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Funghi pleurotus
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di carta con film in plastica
Varietà: pleurotus
Categoria Ortofrutta: I