Un’aria nuova al solito piatto di pasta? Serviti così questi tagliolini all’ortica assumono un aspetto davvero glamour, senza rinunciare al gusto!

Scalda un cucchiaio di olio in una padella con mezzo spicchio di aglio. Fa rosolare la zucca fino a che sarà morbida e dorata. Intanto lessa i tagliolini in acqua bollente salata. Affetta i funghi sottilissimi.

Prepara la salsa di prezzemolo frullando le foglioline pulite con l’aglio e l’olio rimasti, unendo un paio di cucchiaio di acqua se occorre. Taglia la caciotta a cubetti . Componi il piatto: condisci la pasta con il pesto, affiancalo alla zucca, ai funghi, alle noci e al formaggio e servi!

<ul>
<li>180 g di tagliolini alle ortiche</li>
<li>200 g di zucca a dadini</li>
<li>1 spicchio di aglio</li>
<li>1 mazzetto di prezzemolo</li>
<li>50 g di noci sgusciate</li>
<li>50 g di caciotta</li>
<li>⅞ funghi champignon o 1 piccolo porcino</li>
<li>3 cucchiai di olio evo</li>
</ul>

Poke autunnale

Ingredienti

Preparazione