Bianchi, viola, violetti, verdi, persino quelli selvatici. L'asparago ha un'infinità di varianti, simbolo della primavera, di cui l'Italia è tra i maggiori produttori al mondo. Per gustarli al meglio: semplicemente sbollentati e conditi con un fiocchetto di burro e una grattata di parmigiano. Buonissimi con le uova, nelle torte salate, danno il meglio di sé come base per il risotto. E in più fanno benissimo: purificano, idratano, sono pieni di vitamine e sali minerali. Un toccasana per il corpo e per lo spirito! Questo mazzetto è raccolto manualmente dall'azienda Cascina Pizzo, alle porte di Milano, che ogni giorno ci rifornisce le del prodotto più fresco di campo.
Come pulire l'asparago
C'è chi lo pela, chi lo taglia a rondelle e chi lo cuoce così com'è. Quest'ortaggio rude ma buonissimo segue una sola regola: eliminare la parte legnosa che si trova alla base dello stelo e che si presenta di un colore biancastro
Come rinvigorire l'asparago
Il trucco della nonna che non passa mai di moda: immergi gli steli in un vaso con l'acqua e in men che non si dica l'asparago perderà la stanchezza del caldo tornando ad essere croccante e pronto per essere cucinato
Ricette con gli asparagi
Se stai cercando qualche idea per utilizzare l'asparago nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Involtini di asparagi
Farinata agli asparagi
Rotolo di asparagi e prosciutto
Torta salata con asparagi e fave
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Asparagi verdi
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I