Lo zucchero integrale fior di cocco di Altromercato, conosciuto anche come zucchero di palma da cocco, proviene da Kampong Speu, regione della Cambogia specializzata nella produzione di questo prodotto che si ottiene dall'evaporazione della linfa dei fiori della palma Thnot, il simbolo della Cambogia. A differenza della coltivazione intensiva della palma da olio, questa palma cresce spontaneamente lungo le risaie. Si tratta di uno zucchero lavorato artigianalmente, e non raffinato, processo che consente di conservare e mantenere inalterati i nutrienti. Ha un potere dolcificante simile allo zucchero tradizionale ma sapore caramellato con note di vaniglia ed , è ideale per dolcificare tè, tisane, yogurt ma perfetto anche per realizzare torte, creme e biscotti, soprattutto se a base di caratteristiche organolettiche. Questo zucchero è prodotto nel pieno rispetto delle comunità rurali e dell'ambiente dalla Cooperativa Kampatraco, formata da 39 piccoli produttori che tengono viva la tradizione dello zucchero di palma Thnot,
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Zucchero di nettare di fiori della palma di cocco (Borassus flabellifer) biologico
Ingredienti: Zucchero di nettare di fiori della palma di cocco
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT-BIO-008
Confezionamento: sacchetto in plastica e astuccio in cartoncino
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore