La Soppressataè un tipico salame della tradizione gastronomica calabrese.
Questo prodotto a base di carne suina stagionato, viene preparato utilizzando la polpa ed il lardello del pregiato Suino Nero di Calabria e aromatizzato con pepe nero.
Il suo aroma è distintivo delle spezie che lo compongono; al palato saprà conquistarvi con il suo aroma completo, speziato e piccante.
Il Suino Nero
Il suino nero è una razza autoctona della Calabria recuperata nel 1990 dall'azienda Madeo; da allora Madeo alleva suini neri allo stato semibrado, nutrendoli con materie prime grezze in ampi spazi verdi sulle colline joniche pre-silane e seguendo i principi del benessere animale.
Il risultato è una carne eccezionale, in cui persino il grasso contenuto risulta di ottima qualità: infatti l’acido grasso predominante è l’acido oleico, che è dotato di un elevato potere antiossidante.
Caratteristiche nutrizionali della soppressata
La soppressata è ricca di proteine nobili e apporta anche una discreta quota di sali minerali e vitamine. Tra i sali minerali è sono ben presenti il potassio, zinco, fosforo e sodio; mentre tra le vitamina quella che spicca è la B1, utile per il metabolismo energetico. Si ricorda che in un’alimentazione sana ed equilibrata questo prodotto andrebbe consumato in piccole porzioni.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Soppressata dolce di suino nero calabrese
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: Confezionato in sottovuoto
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C