La Soppressata di Calabria DOP piccante è un tipico salame della tradizione gastronomica calabrese.
Realizzata con il magro di prosciutto e il lardello di suino, crema di peperoncini calabresi e pepe nero tritati a medio taglio, è insaccata in budello naturale e legata a mano, proprio come una volta.
Per poter essere chiamata Soppressata DOP, necessita almeno 45 giorni di stagionatura.
Il suo aroma è distintivo delle spezie che lo compongono; al palato saprà conquistarvi con il suo aroma completo, speziato e piccante.
Caratteristiche nutrizionali della soppressata
La soppressata è ricca di proteine nobili e apporta anche una discreta quota di sali minerali e vitamine. Tra i sali minerali è sono ben presenti il potassio, zinco, fosforo e sodio; mentre tra le vitamina quella che spicca è la B1, utile per il metabolismo energetico. Si ricorda che in un’alimentazione sana ed equilibrata questo prodotto andrebbe consumato in piccole porzioni.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: soppressata di Calabria DOP piccante
Ingredienti: carne di suino nero di Calabria, crema di peperoncino calabrese piccante 5%(peperoncini piccanti 95%, Sale), Sale, spezie: pepe nero, antiossidanti: acido ascorbico, ascorbato di sodio, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Quantità: 350 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto di plastica
Scadenza minima garantita: 50 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C