Quartirolo lombardo DOP BIO

Il quartirolo è un un formaggio da tavola molle di latte vaccino tipico della storia lombarda. Prodotto nelle campagne della lombardia già dal X secolo d.C. si ricava tradizionalmente verso la fino dell'estate quando, appunto, cresceva per la “quarta” volta l'erba. L'azienda agricola Carioli ne propone una versione eccezionale certificata DOP, da provare in numerose ricette o da gustare anche grigliato.

Caratteristiche nutrizionali del quartirolo

Il quartirolo è un formaggio fresco (esiste anche la versione stagionata) che apporta buone quantità di proteine nobili ad alto valore biologico e grassi. Buono l’apporto vitaminico: vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B2 e B1) e vitamine liposolubili come la vitamina A, preziosa per pelle e occhi, e vitamina E, dall’elevato potere antiossidante. Per quel che riguarda i sali minerali, è ricco di calcio, potassio, fosforo per la salute delle ossa. Contenendo lattosio in quantità considerevoli, non è adatto in caso di intolleranza al lattosio

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Quartirolo lombardo DOP bio
Ingredienti: Latte biologico, Sale, caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni