Az. Agr. Eredi Carioni

Situata nel cuore della campagna cremasca, ha assistito a cambi generazionali che hanno portato ad essere oggi un'azienda diversificata e potenziata, nel rispetto della tradizione agricola.
A Trescore Cremasco, 50 minuti da Milano, che oggi è la più grande azienda agricola a produzione biologica d’Italia.

Tra le varie attività svolte dall'azienda, di principale importanza è la produzione di latte bovino da razza frisona, che ha permesso così di realizzare una linea di formaggi e latticini dalla qualità unica. Molto importante è la linea di recente lancio dedicata al “senza lattosio”: un compromesso ideale tra gusto, salute e tradizione gastronomica locale.
La filosofia dell'azienda agricola Eredi Carioni è quella di garantire un'elevata qualità del latte grazie all'applicazione di tecniche di allevamento sempre più all'avanguardia, alimentazione del bestiame con foraggi prodotti in azienda, accurate analisi e controlli sulla materia prima: il tutto nel pieno rispetto della natura.

Un esempio di agricoltura moderna

In contrasto alla visione dell’allevatore sempre in balìa degli eventi, l’azienda Carioni ritiene che l’agricoltura moderna debba procedere su base scientifica e impiegare un alto coefficiente di tecnologia. Infatti Carioni pratica agricoltura di precisione: ha installato meccanismi per irrigare goccia a goccia; e grazie alla tecnologia, è in grado di misurare l’esigenza di interventi mirati in ciascun appezzamento, sulla base del livello di stress idrico della pianta. L’azienda Carioni si è dotata inoltre di un impianto a biogas, che nel 2021 gli ha permesso di immettere nella rete elettrica nazionale fino a 999 kWe all’ora, che corrisponde al fabbisogno energetico di 3000 famiglie, riducendo il 50% del loro impatto ambientale: un risultato ottenuto applicando un cambiamento a ciascun aspetto del lavoro – compreso ciò che potrebbero apparire secondario, come i motori dei mezzi agricoli e anche delle auto, oltre all’impatto dell’edilizia delle costruzioni.

L' Az. Agr. Eredi Carioni fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa azienda agricola perché alleva mucche all'interno di una filiera corta e controllata nelle campagne cremasche in regime biologico. Le mucche sono alimentate con foraggi biologici prodotti in azienda e il risultato è un latte biologico buono e sostenibile.