Il “Vietnam Pearl”, o pepe bianco del Vietnam, si presenta in bacche color bianco crema, profumate e aromatiche il che lo rende un pepe adatto a moltissimi piatti.
Viene prodotto dalle bacche quasi mature del pepe lasciate a macerare in acqua corrente per diversi giorni. In seguito viene rimosso il pericarpo, cioè la pelle esterna, steso su dei graticci ed essiccato al sole.
Dal punto di vista aromatico rimane meno speziato rispetto al pepe nero il che lo rende adatto a chiunque non ami i sapori troppi intensi e piccanti, e a piatti e prodotti dal sapore più delicato dandogli una spinta in più senza alterarne il sapore.
USO IN CUCINA: si sposa bene con pollo, tacchino o agnello, a filetti di pesce bianco ed è adatto a tutte le salse bianche.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pepe bianco in vasetto
Ingredienti: pepe bianco
Quantità: 50 g
Confezionamento: macinino in vetro ricaricabile
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore