Mezzelune con ricotta di bufala, porcini e tartufo

In questo ripieno il re dei funghi, sua maestà il porcino, si unisce in una dolce crema di ricotta di bufala al sapore intenso ed unico del tartufo! Il pastificio Bertagni 1882, uno tra i primi pastifici italiani, avvolge questo ripieno in una pasta tirata proprio così come lo facevano le azdore bolognesi: solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’ e un pizzico di semola, senza aggiungere acqua.
Da provare con il classico burro e salvia, o con sughi leggeri per apprezzarne il ripieno.

Bertagni 1882 fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce pasta fresca con ripieni creativi e originali, forti di una storia centenaria e di una scelta accurata degli ingredienti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pasta fresca con ricotta di bufala, porcini e tartufo
Ingredienti: Ripieno 60%: Ricotta di bufala 15%(panna di siero di latte di bufala, Sale, correttore di acidità: acido citrico), Funghi spadellati 13.5%(funghi champignon 5%, funghi porcini 3.5%, Cipolla, oli vegetali(olio di semi di girasole, olio di colza, olio di mais), Prezzemolo, Sale, funghi porcini secchi 0.03%, pepe, aglio), burro, pangrattato(farina di grano tenero, Sale, lievito), panna, formaggio grana padano DOP(latte, Sale, caglio, conservante: lisozima da uova), lattosio, Sale, tartufo scorzone 0.6%, funghi porcini secchi 0.1%, aroma naturale, pasta fresca all'uovo 40%(farina di grano tenero, uovo 11.4%, semola di grano duro); Può contenere soia e senape.
Quantità: 250 g
Confezionamento: Vaschetta in cartoncino avvolta da sacchetto in plastica e fascetta in cartoncino
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C