Sfatiamo il mito che latticini e pesce non stiano bene insieme! La cremosità della burrata unita alla dolcezza del gambero è una combinazione golosissima!
Il pastificio Bertagni 1882, uno tra i primi pastifici italiani, avvolge questo ripieno in una pasta tirata proprio così come lo facevano le azdore bolognesi: solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’ e un pizzico di semola, senza aggiungere acqua.
Da provare con sughi semplici per assaporare al meglio il ripieno!
Bertagni 1882 fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce pasta fresca con ripieni creativi e originali, forti di una storia centenaria e di una scelta accurata degli ingredienti.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pasta fresca ripieni con gamberi e burrata
Ingredienti: Ingredienti del ripieno 65%: Gamberi marinati 13.6%(gambero argentino 8.43%(antiossidante: metabiSOLFITO di sodio), oli vegetali(olio di semi di girasole, olio di colza, olio di soia, olio di mais), succo di limone 0.68%, Brodo di astice(astice americano (homarus Americanus), acqua, Cipolla, vino, pomodoro, olio di oliva, aglio), aglio, erba cipollina 0.1%, buccia di limone 0.1%), formaggio mozzarella(latte, Sale, caglio), burrata 9.1%(latte, panna, Sale, caglio), burro, ricotta(siero di latte, panna, Sale, correttore di acidità: acido citrico, acido lattico), pangrattato(farina di grano, Sale, lievito), besciamella(latte parzialmente scremato, acqua, burro, farina di grano tenero, amido di mais, zucchero, Sale, noce moscata), oli vegetali(olio di semi di girasole, olio di colza, olio di soia, olio di mais), lattosio, Sale; Ingredienti della pasta: farina di grano tenero 56.6%, uova 10%, semola di grano duro 14.7%; Può contenere soia, senape, molluschi, pesce, noci, pistacchi, anacardi.
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta in cartoncino avvolta da sacchetto in plastica e fascetta in cartoncino
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C