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Quante volte hai pensato “Che bello poter fare a casa i miei maki preferiti, ma deve essere difficilissimo!” Forse no ma io almeno si e ti posso assicurare che in realtà, è davvero semplice e divertente preparare il sushi a casa!
Questo kit contiene gli elementi essenziali che non dovranno mai mancare nella tua dispensa: Riso di varietà Japonesa ma coltivato in Italia con disciplinare Biologico, Condimento per sushi perchè si, il riso per sushi deve essere condito altrimenti non starà insieme! E poi fogli sottilissimi di alghe nori pronte ad avvolgere tanto buon pesce e non solo!
Questo kit contiene
- Alga Nori in fogli 25 g
- Condimento per sushi BIO 150 ml
- Riso per sushi BIO 500 g
Come cuocere il riso
Sciacqua il riso sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido, fino a che l’acqua non risulterà limpida e trasparente. Coprilo nuovamente con acqua e lascialo riposare 10/15 minuti.
Mettilo in una pentola capiente e versa 1 volta e mezzo il peso del riso, di acqua. Quando l’acqua inizia a bollire, mescola, copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma media per 5 minuti, poi a fiamma bassa per 7 minuti. Toglilo dal fuoco e lascialo riposare per 10/15 minuti senza togliere il coperchio, in questo modo continuerà a cuocere con il vapore creatosi all'interno.
Come condire il riso
Una volta cotto il riso, trasferiscilo ancora caldo in una ciotola bassa e larga così da allargarlo il più possibile e versaci 1 cucchiaio raso di condimento per sushi ogni 90g di riso e mescola con un cucchiaio di legno fino a completo raffreddamento.
Per far raffredare correttamente il riso senza seccarlo, prendi una pezza, bagnala leggermente e appoggiala sul riso. Ora puoi sbizzarrirti nel comporre i tuoi maki o nighiri!