Le polpette di ceci, piselli e spinaci sono un secondo piatto facile da preparare e molto sfizioso. Pochi ingredienti (spinaci, ceci, piselli e patate) per un risultato davvero strepitoso.
Potete servire le polpette con qualche goccia di succo di limone e con un'insalata fresca di cicorino verde e ravanelli. Al posto degli spinaci puoi anche utilizzare le erbette o le bietole.
La ricetta di queste polpette è vegana in quanto non contiene ingredienti di origine animale, ma fidati di noi: piacciono tanto anche agli onnivori!
Questo kit contiene
- Spinaci BIO in busta 400 g
- Ceci freschi in scatola BIO 400 g
- Piselli freschi in scatola BIO 340 g
- Patate gialle BIO 1 kg
Dalla dispensa
- 2/3 cucchiai di pangrattato
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione
Sbuccia 220 g circa di patate, tagliale a tocchetti e cuocile in abbondante acqua fino a che riuscirai a trapassarle con una forchetta senza fatica.
Pulisci 500 g di spinaci e lava le foglie per eliminare i residui di terra; mettile in una pentola capiente con acqua e dal momento del bollore cuoci per 5 minuti. Scola bene e lascia da parte a raffreddare.
Scola 200 g di ceci e 200 g di piselli e risciacquali sotto l'acqua corrente.
Frulla nel mixer gli spinaci (ben strizzati), i piselli e i ceci. Aggiungi al composto le patate schiacciate e ridotte in purea, mescola e aggiungi un pizzico di sale e del pangrattato fino a che il composto non diventa compatto.
Preleva del composto (meglio se con un porzionatore da gelato così le polpette avranno tutte la stessa grandezza), forma le polpette e adagiale su una teglia foderata con carta da forno.
Irrorale con un goccio di olio e inforna – in forno preriscaldato – in modalità ventilata per 15 minuti a 200 gradi.
Servi con le tue salsine preferite e un'insalata fresca.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: piselli lessati da agricoltura biologica
Ingredienti: piselli 79.41%, acqua, Sale
Quantità: 340 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 AGRICOLTURA UE
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 270 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 5672
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: melody
Calibro: 50 +
Categoria Ortofrutta: II
Denominazione di vendita: Ceci freschi in scatola
Ingredienti: ceci freschi BIO 62.5%, acqua, Sale
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 AGRICOLTURA UE
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero
Denominazione di vendita: spinacio da agricoltura biologica
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: busta compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
