Kit crostino con uovo e crema al tartufo e porcini

Il tartufo è uno dei prodotti più pregiati della tradizione gastronomica italiana, e il suo abbinamento con l’uovo è straordinario, esplorato da chef e cuochi stellati. Oggi lo proponiamo nella sua versione più semplice: un uovo di altissima qualità al tegamino condito dal profumo del tartufo, e servito su un crostino croccante di pane integrale. Una ricetta facilissima per un antipasto, ma che racchiude i sapori e i profumi intensi della natura che si sposano insieme in binomio perfetto!

Questo kit contiene

• 4 Uova bianche livornesi alta qualità BIO
• Salsa reale al tartufo 90 g
• Pane di campagna con lievito madre 500 g

Dalla dispensa

• sale
• pepe

Preparazione

Taglia il pane a fette e tostalo leggermente in forno. Taglia poi le fette in due pezzi.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaino di burro. Rompi un uovo alla volta, separando albume e tuorlo. Versa l'albume nella padella, facendolo cuocere un minuto, poi aggiungi il tuorlo senza romperlo. Fai cuocere per circa un minuto.

Distribuisci un velo di crema al tartufo su una fetta di pane tostato, disponi l'uovo al centro e condisci con sale e pepe macinato al momento. Servi subito.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Uova biologiche
Quantità: 4 pz
Origine: Italia
Confezionamento: Scatola di cartone
Scadenza minima garantita: 14 giorni
Categoria: Cod. 0 - allevamento bio
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Fino Mornasco, Como
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Pane di campagna
Ingredienti: farina di frumento tenero tipo “2”, farina di grano tenero miscuglio evolutivo di tipo 2, acqua, pasta madre(farina di frumento tenero tipo “2”, acqua), Sale
Quantità: 500 g
Confezionamento: Busta di carta
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Salsa reale al tartufo
Ingredienti: panna(latte), brodo vegetale(acqua, sale marino, estratto di lievito, farina di riso, grasso di palma, cipolla, aglio), burro(latte), farina di grano tipo “00”, tartufo bianchetto 5%(Tuber albidum Pico o Tuber borchii Vitt.), formaggio parmigiano reggiano (latte, sale, caglio), aroma al tartufo bianco, Sale
Quantità: 90 g
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 365 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente