Kit crostino con uovo e crema al tartufo e porcini

Il tartufo è uno dei prodotti più pregiati della tradizione gastronomica italiana, e il suo abbinamento con l’uovo è straordinario, esplorato da chef e cuochi stellati. Oggi lo proponiamo nella sua versione più semplice: un uovo di altissima qualità al tegamino condito dal profumo del tartufo, e servito su un crostino croccante di pane integrale. Una ricetta facilissima per un antipasto, ma che racchiude i sapori e i profumi intensi della natura che si sposano insieme in binomio perfetto!

Questo kit contiene

• 4 uova rosa BIO - Cascina Pizzo
• Burro al tartufo 90 g - Bramante Tartufi
• Pane di grano duro BIO 500 g - Cascina Sant'Alberto

Dalla dispensa

• sale
• pepe

Preparazione

Taglia il pane a fette e tostalo leggermente in forno. Taglia poi le fette in due pezzi.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaino di burro. Rompi un uovo alla volta, separando albume e tuorlo. Versa l'albume nella padella, facendolo cuocere un minuto, poi aggiungi il tuorlo senza romperlo. Fai cuocere per circa un minuto.

Distribuisci un velo di crema al tartufo su una fetta di pane tostato, disponi l'uovo al centro e condisci con sale e pepe macinato al momento. Servi subito.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pane di grano duro con pasta madre
Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, acqua, pasta madre, sale, malto di frumento; Può contenere tracce di frutta a guscio
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 Q19G
Confezionamento: sacchetto di carta con finestra traspirante ed etichetta di chiusura
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Salsa di funghi porcini con tartufo
Ingredienti: funghi porcini (Boletus edulis), olio extra vergine d’oliva, tartufo estivo (Tuber aestivum), sale, aroma al tartufo bianco; Può contenere tracce di cereali, frutta secca, latte, glutine, sedano
Quantità: 90 g
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 365 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente