Kit bowl sportiva con tofu, broccoli e funghi

Le bowl sono pratiche, allegre e colorate e sono l'ideale per chi pranza fuori casa ma non solo! Cereali a chicco, proteine (vegetali o animali), verdure (crude o cotte) e semi oleosi trasformano il tutto in piatto completo, sano ed equilibrato. Questa bowl con tofu grigliato, riso rosso e verdure vi saprà conquistare per il suo sapore straordinario ed è perfetta per gli sportivi!

Questo kit contiene

• Tofu grigliato BIO 200 g - Mediterranea
• Riso Thai rosso BIO Fairtrade 500 g - Baum
• Broccoli BIO 500 g - Prima BIO
• Verza 1,7 kg - Cascina Pizzo
• Sesamo di Ispica BIO 75 g - Az. Agr. Cassar Scalia Corrado
• Funghi champignon bianchi BIO 200 g - Mushroom

Dalla dispensa

• 1 peperoncino fresco
• 1 spicchio di aglio
• succo di ½ limone
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• olio extravergine d'oliva
• sale

Preparazione

Per prima cosa cuoci il riso rosso. Tuffa 200 g di riso in una pentola capiente di acqua bollente e cuocilo per 20 minuti circa, poi scolalo, passalo sotto l'acqua corrente e mettilo da parte.

Taglia a cimette 200 g di broccoli e cuocile a vapore per 15 minuti circa.
Metti da parte il gambo che può servirti per altre preparazioni, ad esempio puoi cuocerlo a vapore e poi frullarlo per farne un pesto squisito.

Affetta finemente metà verza, mettila in una padella con un goccio di olio, un goccio di succo di limone e un pizzico di sale. Falla saltare a fiamma vivace per 5 minuti.

Pulisci 200 g di champignon con un pezzo di carta da cucina, poi tagliali a fette e mettili in padella con lo spicchio di aglio e un goccio di olio. Falli saltare a fiamma vivace fino a che non hanno perso tutta la loro acqua e si sono rimpiccioliti.

Taglia a fette 100 g di tofu, mettilo in una padella calda con la salsa di soia, il succo di limone e una manciata di semi di sesamo e griglialo 3 minuti su un lato e 3 minuti sull'altro.

A questo punto, componi il piatti: adagia il riso sul fondo, poi disponi a cerchio le fettine di tofu, i funghi, le cimette di broccolo e la verza. Completa con una manciata di semi di sesamo e una fettina di limone.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Riso rosso tipo thailandese
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: Agricoltura NON UE MIPAAF IT BIO 009 AR. Fairtrade
Confezionamento: sottovuoto
Paese di coltivazione del grano: Thailandia
Paese lavorazione: Thailandia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Semi di sesamo BIO
Quantità: 75 g
Certificazione BIO: ITBIO00437219
Confezionamento: busta di plastica
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: broccolo da agricoltura biologica
Quantità: 500 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: naxos
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Tofu grigliato BIO
Ingredienti: tofu 95%(soia, acqua), tamari(soia, acqua, sale marino, shochu (riso, koji: Aspergillus oryzae)), olio extravergine di oliva, spezie in proporzione variabile, erbe e piante aromatiche in proporzione variabile
Quantità: 200 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: verza
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: samosa
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: I