Kit bowl sportiva con tofu, broccoli e funghi

Le bowl sono pratiche, allegre e colorate e sono l'ideale per chi pranza fuori casa ma non solo! Cereali a chicco, proteine (vegetali o animali), verdure (crude o cotte) e semi oleosi trasformano il tutto in piatto completo, sano ed equilibrato. Questa bowl con tofu grigliato, riso rosso e verdure vi saprà conquistare per il suo sapore straordinario ed è perfetta per gli sportivi!

Questo kit contiene

• Cavolo cappuccio verde 1 kg
• Tofu al naturale BIO 200 g
• rosette di broccoli BIO 350 g
• Riso Thai rosso BIO Fairtrade 500 g
• Funghi champignon 500 g

Dalla dispensa

• Semi di sesamo
• 1 peperoncino fresco
• 1 spicchio di aglio
• succo di ½ limone
• 1 cucchiaio di Salsa di soia Shoyu BIO
• olio extravergine d'oliva
• sale

Preparazione

Per prima cosa cuoci il riso rosso. Tuffa 200 g di riso in una pentola capiente di acqua bollente e cuocilo per 20 minuti circa, poi scolalo, passalo sotto l'acqua corrente e mettilo da parte.

Taglia a cimette 200 g di broccoli e cuocile a vapore per 15 minuti circa.
Metti da parte il gambo che può servirti per altre preparazioni, ad esempio puoi cuocerlo a vapore e poi frullarlo per farne un pesto squisito.

Affetta finemente metà verza, mettila in una padella con un goccio di olio, un goccio di succo di limone e un pizzico di sale. Falla saltare a fiamma vivace per 5 minuti.

Pulisci 200 g di champignon con un pezzo di carta da cucina, poi tagliali a fette e mettili in padella con lo spicchio di aglio e un goccio di olio. Falli saltare a fiamma vivace fino a che non hanno perso tutta la loro acqua e si sono rimpiccioliti.

Taglia a fette 100 g di tofu, mettilo in una padella calda con la salsa di soia, il succo di limone e una manciata di semi di sesamo e griglialo 3 minuti su un lato e 3 minuti sull'altro.

A questo punto, componi il piatti: adagia il riso sul fondo, poi disponi a cerchio le fettine di tofu, i funghi, le cimette di broccolo e la verza. Completa con una manciata di semi di sesamo e una fettina di limone.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Riso rosso tipo thailandese
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: Agricoltura NON UE MIPAAF IT BIO 009 AR. Fairtrade
Confezionamento: sottovuoto
Paese di coltivazione del grano: Thailandia
Paese lavorazione: Thailandia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: funghi freschi
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica filmata
Varietà: champignon
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: cavolo cappuccio verde
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: kosaro
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: rosette di broccolo da agricoltura biologica
Quantità: 350 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 PF0105
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Tofu al naturale
Ingredienti: soia italiana 50%, acqua, Sale; Può contenere tracce di cereali contenti grano farro, avena, grano, orzo, sedano
Quantità: 200 gr
Certificazione BIO: IT BIO 021 n. 2100336
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni