Kit bowl Polipetta

La bowl di polpo e patate è il comfort food ideale per le fredde giornate. È un piatto unico, dalle diverse consistenze e sapori: la cremosità e la dolcezza della vellutata di patate, la morbidezza dei tentacoli di polpo, la croccantezza dei crostini di pane e il sapore avvolgente dei pomodori secchi sott'olio.
Siamo consapevoli delle differenze tra polpo e polipo, ma non potevamo di certo chiamarla “polpetta”!
Abbiamo così usato l'ironia per ripensare da zero la classica insalata di polpo e patate raccontando una nuova storia d'amore tra questi due apprezzatissimi ingredienti. Un piatto che vi conquisterà a primo polpo… ehm, a primo colpo!

Questo kit contiene:

• Polpo intero decongelato 600 g
• Patate rosse BIO 1 kg
• Pomodori secchi sott'olio BIO 280 g
• Latte microfiltrato intero BIO 1 l

Dalla dispensa

• crostini di pane
• olio extravergine d'oliva
• 1 foglia di alloro
• 2 chiodi di garofano
• 1 carota
• 1 cipolla
• sale

Preparazione

Porta a bollore una pentola capiente colma di acqua con la foglia di alloro, i chiodi di garofano, la carota e la cipolla tagliate a pezzi grossolani. Quando l'acqua inizia a bollire tuffaci i tentacoli del polpo e lasciali cuocere per 40 minuti circa, poi spegni l'acqua e falli raffreddare all'interno del loro brodo.

Sbuccia 500 g di patate, tagliale a tocchetti e falle bollire per 15 minuti in (più le tagli piccole e più cuoceranno in fretta). Scolale e frullale con 200 ml di latte e un pizzico di sale fino a creare una vellutata densa e liscia.

Togli i tentacoli raffreddati dalla pentola e tagliali a tocchetti.

Ora puoi comporre la tua bowl: versa la vellutata densa di patate, adagia i tentacoli di polpo, i crostini di pane e concludi con qualche pomodoro sott’olio ben scolato e tagliato a pezzetti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pomodori secchi sott'olio biologici
Ingredienti: pomodori secchi 60%, olio di semi di girasole 28%, Olio extra vergine di oliva 6%, capperi, aceto di vino, Sale, aglio, origano, Prezzemolo, basilico; origine pomodoro: Italia
Quantità: 280 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 1098
Origine: Italia
Confezionamento: Vasetto di vetro con capsula in acciaio
Peso sgocciolato: 280 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Polpo (Octopus vulgaris) decongelato intero
Quantità: 600 g
Confezionamento: sottovuoto skin
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Bollo CE: IT H4C12 CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto decongelato. Non può essere congelato
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Centro Orientale

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 B407
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Latte microfiltrato pastorizzato omogeneizzato biologico intero
Ingredienti: Latte microfiltrato intero
Quantità: 1 lt
Certificazione BIO: IT BIO 006
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia in Tetrapop, tappo in plastica
Scadenza minima garantita: 8 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni