Kit bowl Polipetta

La bowl di polpo e patate è il comfort food ideale per le fredde giornate. È un piatto unico, dalle diverse consistenze e sapori: la cremosità e la dolcezza della vellutata di patate, la morbidezza dei tentacoli di polpo, la croccantezza dei crostini di pane e il sapore avvolgente dei pomodori secchi sott'olio.
Siamo consapevoli delle differenze tra polpo e polipo, ma non potevamo di certo chiamarla “polpetta”!
Abbiamo così usato l'ironia per ripensare da zero la classica insalata di polpo e patate raccontando una nuova storia d'amore tra questi due apprezzatissimi ingredienti. Un piatto che vi conquisterà a primo polpo… ehm, a primo colpo!

Questo kit contiene:

• Tentacoli di polpo 400 g
• Patate gialle BIO 1 kg
• Pomodori secchi sott'olio BIO 200 g
• Latte fresco intero 750 ml

Dalla dispensa

• crostini di pane
• olio extravergine d'oliva
• 1 foglia di alloro
• 2 chiodi di garofano
• 1 carota
• 1 cipolla
• sale

Preparazione

Porta a bollore una pentola capiente colma di acqua con la foglia di alloro, i chiodi di garofano, la carota e la cipolla tagliate a pezzi grossolani. Quando l'acqua inizia a bollire tuffaci i tentacoli del polpo e lasciali cuocere per 40 minuti circa, poi spegni l'acqua e falli raffreddare all'interno del loro brodo.

Sbuccia 500 g di patate, tagliale a tocchetti e falle bollire per 15 minuti in (più le tagli piccole e più cuoceranno in fretta). Scolale e frullale con 200 ml di latte e un pizzico di sale fino a creare una vellutata densa e liscia.

Togli i tentacoli raffreddati dalla pentola e tagliali a tocchetti.

Ora puoi comporre la tua bowl: versa la vellutata densa di patate, adagia i tentacoli di polpo, i crostini di pane e concludi con qualche pomodoro sott’olio ben scolato e tagliato a pezzetti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 5672
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: costance/melody/almera
Calibro: 50 +
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Latte fresco intero
Quantità: 750 ml
Origine: Italia
Confezionamento: vetro
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: pomodori secchi sott'olio
Ingredienti: pomodori secchi 57%, olio extravergine di oliva 38.5%, basilico, aceto di vino ( contiene solfiti ), Sale, aglio, origano, peperoncino, Prezzemolo, correttore di acidità: acido lattico; Può contenere tracce di frutta a guscio e lupini
Quantità: 200 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 1098
Origine: Italia
Confezionamento: vaso di vetro
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto conservare in frigo fino a data scadenza

Denominazione di vendita: Polpo (octopus vulgaris) - tentacoli senza testa, decongelato
Ingredienti: polpo, Sale
Quantità: 400 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile con coperchio richiudibile
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT1717CE
Modalita Pesca: mista
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Nord-Est, zona FAO 27