La bowl di polpo e patate è il comfort food ideale per le fredde giornate. È un piatto unico, dalle diverse consistenze e sapori: la cremosità e la dolcezza della vellutata di patate, la morbidezza dei tentacoli di polpo, la croccantezza dei crostini di pane e il sapore avvolgente dei pomodori secchi sott'olio.
Abbiamo ripensato da zero la classica insalata di polpo e patate raccontando una nuova storia d'amore tra questi due apprezzatissimi ingredienti. Un piatto che vi conquisterà a primo polpo… ehm, a primo colpo!
Questo kit contiene:
- Polpo intero decongelato 600 g
- Patate gialle BIO 1 kg
- Pomodori secchi sott'olio BIO 280 g
- Latte microfiltrato intero BIO 1 l
- Crostini di pane di Altamura 150 g
Dalla dispensa
- olio extravergine d'oliva
- 1 foglia di alloro
- 2 chiodi di garofano
- 1 carota
- 1 cipolla
- sale
Preparazione
Porta a bollore una pentola capiente colma di acqua con la foglia di alloro, i chiodi di garofano, la carota e la cipolla tagliate a pezzi grossolani. Quando l'acqua inizia a bollire tuffaci i tentacoli del polpo e lasciali cuocere per 40 minuti circa, poi spegni l'acqua e falli raffreddare all'interno del loro brodo.
Sbuccia 500 g di patate, tagliale a tocchetti e falle bollire per 15 minuti in (più le tagli piccole e più cuoceranno in fretta). Scolale e frullale con 200 ml di latte e un pizzico di sale fino a creare una vellutata densa e liscia.
Togli i tentacoli raffreddati dalla pentola e tagliali a tocchetti.
Ora puoi comporre la tua bowl: versa la vellutata densa di patate, adagia i tentacoli di polpo, i crostini di pane e concludi con qualche pomodoro sott’olio ben scolato e tagliato a pezzetti.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 5672
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: melody
Calibro: 50 +
Categoria Ortofrutta: II
Denominazione di vendita: Polpo (Octopus vulgaris) decongelato intero
Quantità: 600 g
Confezionamento: Vaschetta xps (polistirolo espanso estruso) con drenaggio e pellicola plastica a base di PVC-P stretch
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Bollo CE: IT H4C12 CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto decongelato. Non può essere congelato
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Centro Orientale
Denominazione di vendita: crostini per zuppa
Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, olio di oliva, olio extravergine di oliva, lievito, Sale, origano; Può contenere tracce di soia
Quantità: 150g
Denominazione di vendita: Latte microfiltrato pastorizzato omogeneizzato biologico intero
Ingredienti: Latte microfiltrato intero
Quantità: 1 lt
Certificazione BIO: IT BIO 006
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia in Tetrapop, tappo in plastica
Scadenza minima garantita: 7 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni
Denominazione di vendita: Pomodori secchi in olio di semi, biologici
Ingredienti: Pomodori secchi (Italia) 60%, olio di semi di girasole 28%, Olio extra vergine di oliva 6%, capperi, aceto di vino, sale, aglio, origano, prezzemolo, basilico.; Da agricoltura biologica.
Quantità: 280 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA UE/NON UE
Origine: Italia
Confezionamento: Vasetto di vetro e capsula in acciaio
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Peso sgocciolato: 280 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
