La farina Tipo Manitoba di Bongiovanni, è ottenuta dalla macinazione di grani di forza italiani: l'elevato tenore proteico la rende adatta agli impasti per i grandi lievitati (panettone, pandoro, colomba), viennoiserie e rinfresco del lievito madre sia solido che liquido.
Forza della farina: 380W
Modalità di utilizzo
Utilizzala per ricette ad alta idratazione (fino al 80% di acqua sul peso della farina) e lievitazioni lunghe (dalle 6 alle 12 ore fuori frigo o 24 ore in frigorifero).
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Farina di Grano Tenero decorticato 100% italiano - Manitoba
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0; Contiene glutine, può contenere tracce di senape, soia e sesamo
Quantità: 1000 g
Confezionamento: sacchetto in carta
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore