Crescenza

Questa crescenza, dalla pasta morbida e priva della crosta, ha tutto il sapore fresco e buono del latte di qualità. Il caseificio Defendi, situato a Caravaggio in provincia di Bergamo, lo produce senza aggiunta di panna e conservanti. Il segreto del suo sapore particolarmente dolce e delicato è l’attenzione maniacale che il caseificio Defendi dedica in ogni suo passaggio, alcuni ancora oggi eseguiti volontariamente a mano, e alla qualità del latte esclusivamente italiano che proviene solo da stalle selezionate e certificate.
Ideale per arricchire in modo sano e nutriente insalate con verdura di stagione, per farcire focacce od essere spalmata sul pane magari in compagnia di un calice di vino bianco o di una birra chiara.

Caratteristiche nutrizionali della crescenza

La crescenza è un formaggio fresco ricco di proteine ad alto valore biologico, grassi e con una buona quantità di colesterolo. I grassi presenti sono soprattutto acidi grassi saturi ed è presente anche una discreta quantità di colesterolo. Buono l’apporto di vitamine liposolubili: vitamina A, preziosa per pelle e occhi, e vitamina E, dall’elevato potere antiossidante. Per quel che riguarda i sali minerali, è ricco di calcio (in maniera considerevole), potassio, fosforo per la salute delle ossa. Contenendo lattosio in quantità considerevoli, non è adatto in caso di intolleranza al lattosio.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio da tavola molle senza crosta ottenuto da latte vaccino intero pastorizzato
Ingredienti: latte, Sale, caglio, fermenti lattici
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di plastica
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C