Questo brodo di carne di manzo cuoce a lungo nelle cucine de La Granda ed è composto da pochissimi ingredienti: carne di bovino adulto di razza piemontese, carote, cipolle e acqua. Dopo una lunga cottura, viene filtrato ed è pronto per essere imbottigliato.
Non viene salato per adattarsi meglio ad ogni ricetta: è ottimo per insaporire sughi, verdure, secondi piatti, per preparare un risotto o per un ristoratore piatto di cappelletti in brodo.
Che cos’è un presidio Slow Food
I presidi Slow Food nascono dall’esigenza di recuperare e salvaguardare le piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall'omologazione.
Ogni presidio Slow Food segue un rigido disciplinare di produzione ed è rappresentato da una vera e propria comunità locale composta sia da operatori del settore che da volontari.
Slow Food, oltre a supervisionare i disciplinari di produzione, organizza corsi di formazione per migliorare la sostenibilità di ciascuna filiera e racconta e promuove i prodotti presidi per farli (ri)scoprire al pubblico.
Scegliendo un prodotto certificato presidio Slow Food, oltre a comprare un prodotto di eccellenza, aiuti una comunità a salvaguardare le proprie tradizioni.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Brodo di bovino adulto razza piemontese senza sale aggiunto
Ingredienti: acqua, carne di bovino adulto 15%, carota, Cipolla, sedano
Quantità: 700 ml
Confezionamento: vasetto in vetro
Scadenza minima garantita: 240 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni