Il Barbera è probabilmente il vitigno piemontese per eccellenza, coltivato da secoli tra Langhe, Monferrato e Alessandrino, era tradizionalmente il vino quotidiano di tutti i contadini. Di strada da allora se n'è fatta tanta, oggi quest'uva è capace di dare vini di pronta beva e vini più strutturati e complessi.
Questo è il caso della Barbera d'Alba Superiore di San Silvestro, vino che esprime il carattere più riflessivo e concentrato delle uve barbera, ottenuto dopo un affinamento di un anno con almeno quattro mesi in legno per fregiarsi dell’appellativo Superiore.
Il sapore, pieno e corposo, attenua la caratteristica acidità di questo vitigno, in un suadente equilibrio di durezze e morbidezze.
La diminuzione delle rese ettaro effettuata dalla cantina è fondamentale per selezionare le uve utilizzate. La maggiore concentrazione delle uve si traduce così in un vino dal colore rosso intenso, con sentori di prugna e cioccolato. Grande persistenza sul palato, dove tannini e acidità si bilanciano perfettamente.
Da abbinare con i piatti della grande cucina, carne e selvaggina. Ideale con formaggi, in particolare se stagionati o erborinati.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Barbera D'Alba DOC superiore
Quantità: 750 ml
Confezionamento: bottiglia di vetro
Vitigno: 100% barbera
Annata: 2019
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica(%): 14