Farcita con pesche e pinoli, la torta di pesche e crema di ricotta è davvero una piccola goduria di stagione per cui vale la pena accendere il forno!

Sbattete 2 uova con lo zucchero. Unite il latte, la farina, il lievito e versate tutto nello stampo leggermente imburrato. Distribuite all'interno le pesche affettate sottili.

Mescolate la ricotta con le 2 uova rimanenti, lo zucchero a velo e la scorza del limone. Versate sopra l’altro impasto e coprite con i pinoli. Infornate a 180°C per circa 40 minuti. Servite tiepida.

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<li>350 g di ricotta vaccina</li>
<li>220 g di farina tipo 0</li>
<li>100 g di zucchero</li>
<li>3 pesche nettarine</li>
<li>4 uova</li>
<li>1 limone</li>
<li>60 g di burro</li>
<li>50 ml di latte</li>
<li>50 g di zucchero a velo</li>
<li>40 g di pinoli</li>
<li>10 g di lievito per dolci</li>
<li>1 pizzico sale</li>
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Torta di pesche e crema di ricotta

Ingredienti

Preparazione