La torta allo yogurt è simile alla cheesecake e si prepara senza l'ausilio dei fuochi. Normalmente viene proposta con una crema di panna e yogurt, ma scegliendo un fermentato saporito e gustoso, sarà possibile omettere la panna senza rinunciare al sapore.

Frullate i biscotti con il burro fuso, foderate con il composto ottenuto una teglia e mettete in frigo a rassodare. Intanto ammollate la gelatina in acqua fredda: quando sarà morbida, scioglietela nel cucchiaio di acqua e unitela allo yogurt a temperatura ambiente. Aggiungete anche lo zucchero a velo e versate la crema sulla base di biscotti.

Lasciate in frigorifero almeno 2 ore, il tempo minimo che serve alla crema per rassodare.
 Tagliate le fragole e versatele sulla torta, senza ulteriore aggiunta di zuccheri o con un cucchiaio di miele se siete degli inguaribili golosi.

<ul>
<li>500 g di yogurt a temperatura ambiente</li>
<li>200 g di frollini</li>
<li>125 g di zucchero a velo</li>
<li>75 g circa di burro</li>
<li>un cestino di fragole</li>
<li>10 g di colla di pesce</li>
<li>1 cucchiaio di acqua</li>
</ul>

Torta allo yogurt

Ingredienti

Preparazione