Torta al cioccolato con composta al myagawa

Una torta che vi farà fare un figurone, anche se di fatto si prepara in un attimo! Bastano dei frutti aciduli e maturi per fare con il cacao un contrasto deciso, ingentilito dalla corposità della panna..non avete già l'acquolina in bocca?

Ingredienti

350 g di myagawa sostituibili con clementine, arance o altri agrumi, ma non con limoni
200 g di farina integrale
200 ml di panna da montare
130 g di zucchero di canna
120 g di zucchero bianco
3 uova intere
30 g di cacao
una bacca di vaniglia
mezza bustina di lievito

Preparazione

Montate le uova a lungo con lo zucchero, fino a farle diventare chiarissime e spumose. Unite la farina setacciata con il lievito e il cacao, 75 ml di panna e la bacca di vaniglia.

Versate il composto in uno stampo da plumcake o tondo da 22 cm di diametro. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 35 minuti, verificando che la torta sia cotta con uno stecchino.

Intanto mettete sul fuoco gli spicchi di agrume con lo zucchero e lasciate cuocere fino a che saranno morbidi. Frullateli con un frullatore ad immersione e continuate a cuocere finché la composta raggiunge la consistenza di una salsa densa. Lasciate raffreddare.

Tagliate la torta a metà altezza, farcitela con la composta raffreddata, decorate con la panna montata rimasta e servite in tavola.
Se un po' di composta avanza, la potrete gustare sul pane della colazione.