La crema di avocado per condire gli spaghetti può sembrare una ricetta audace, in realtà ha un sapore fresco e delicato ed è perfetta per stupire gli ospiti! Provare per credere.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto preparate la crema di avocado: mettete la polpa in un contenitore con il succo del limone, le mandorle e un cucchiaio di acqua della pasta. Frullate tutto aggiungendo, se necessario, altra acqua di cottura fino ad ottenere una salsa cremosa e aggiustate di sale e di pepe.

Scolate la pasta, conditela con la crema e con l'erba cipollina tagliata a pezzettini e servite caldissima.

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<li>320 g di spaghetti</li>
<li>1 avocado</li>
<li>1/2 limone</li>
<li>20 g mandorle</li>
<li>erba cipollina q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
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Spaghetti con crema di avocado

Ingredienti

Preparazione