Le scaloppine di vitello al vino bianco sono un secondo leggero e piacevole. Gli acini d’uva bianca leggermente caramellati nel burro trasformeranno un piatto classico in uno elegante e raffinato.

Taglia i bordi delle scaloppine facendo piccolissime incisioni per evitare che si arriccino. Infarina leggermente la carne .
 Sciogli il burro in una padella dal fondo spesso, unisci la salvia. Fai caramellare per pochi istanti gli acini d’uva bianca tagliati a metà poi toglili e tienili in caldo.

Unisci le scaloppine, falle rosolare bene da ogni lato. Poi sfuma con il vino bianco e continua la cottura per una decina di minuti fino a che il fondo si sarà addensato leggermente.

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<li>800 g di scaloppine di vitello sottili</li>
<li>un bicchiere di vino bianco</li>
<li>un grappolino d’uva</li>
<li>un mazzetto di salvia</li>
<li>40 g di burro</li>
<li>un cucchiaio di farina</li>
<li>sale qb</li>
<li>pepe qb</li>
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Scaloppine al vino bianco

Ingredienti

Preparazione