Le polpette di platessa sono ideali per bambini, ma non solo. Il gusto delicato della platessa è valorizzato dalle verdure: una ricetta semplice e deliziosa che potete realizzare anche in compagnia dei vostri bimbi!

Grattugia una zucchina, una carota, una cipolla, mettile in un recipiente, cospargile con un pizzico di sale e lasciale riposare qualche minuto affinché perdano i liquidi in eccesso.

Taglia grossolanamente con un coltello la platessa, aggiungi le verdure precedentemente grattugiate e ben strizzate, le patate precedentemente lessate,spelate e schiacciate con una forchetta, l'uovo, il formaggio e un pizzico di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti, preleva del composto, forma le polpette e passale nel pangrattato a cui avrai aggiunto l'erba cipollina sminuzzata.

Inforna le polpette – in forno preriscaldato e in modalità ventilata – a 200 gradi per 15 minuti.

<ul>
<li>250 g di platessa</li>
<li>200 g di patate lesse</li>
<li>2 zucchine</li>
<li>1 carota</li>
<li>1 cipolla rossa di Tropea</li>
<li>1 uovo a temperatura ambiente</li>
<li>3 cucchiai di grana padano grattugiato</li>
<li>Erba cipollina</li>
<li>Pangrattato</li>
<li>Olio extravergine d'oliva</li>
<li>Sale</li>
</ul>

Polpette di platessa

Ingredienti

Preparazione