Le polpette sono un piatto semplice da preparare e che nel contempo accontenta tutti, grandi e piccini. Provale nella versione vegetariana con patate e piselli, ti sapranno stupire dal primo boccone!

Sbuccia le patate, tuffale in abbondante acqua salata nel momento in cui inizia il bollore e cuocile per 20 minuti. Scolale, schiacciale con una forchetta e mettile in una ciotola. Aggiungi i piselli, le uova, il formaggio grattugiato, le foglie di basilico tagliate finemente, un pizzico di sale e mescola. Aggiungi qualche cucchiaio di farina di lenticchie per addensare il composto.

Con le mani umide preleva dell’impasto, forma una polpetta, passala nella farina di mais e adagiala su una teglia foderata con carta da forno. Continua così fino ad esaurimento degli ingredienti. Inforna - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 200 gradi per 15 minuti circa.

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<li>500 g di patate</li>
<li>140 g di piselli in scatola, scolati e risciacquati</li>
<li>2 uova a temperatura ambiente</li>
<li>50 g di formaggio grattugiato</li>
<li>3/4 cucchiai di farina di lenticchie</li>
<li>3 foglie di basilico</li>
<li>Farina di mais q.b.</li>
<li>Olio extravergine d’oliva</li>
<li>Sale</li>
</ul>

Polpette di patate e piselli

Ingredienti

Preparazione