La pasta con i cipollotti e i taralli è un primo piatto goloso ed estremamente rapido che si può preparare quando si ha poco tempo a disposizione.

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Quando sarà il momento, salatela e versate anche la pasta scelta. Intanto affettate le cipolle sottilmente. Mettetele a stufare a fuoco dolce in una casseruola con l'olio. Lasciatele cuocere a fuoco basso, in modo che sprigionino tutta la loro dolcezza.

Intanto tritate i taralli o pestateli con un batticarne per ridurli in briciole.
 Scolate la pasta e saltatela a lungo con il condimento di cipollotti, in modo che l'olio emulsionandosi con l'amido possa rendere il piatto ben legato. Spolverizzate con i taralli come si trattasse del formaggio e servite caldissima.

<ul>
<li>300 g di pasta integrale</li>
<li>5 cipollotti</li>
<li>100 g di taralli</li>
<li>6 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li>
<li>peperoncino q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
</ul>

Pasta ai cipollotti e taralli

Ingredienti

Preparazione