I pancakes sono un modo tutto anglosassone per una golosa prima colazione o per un brunch piacevole. Questa versione è quella semplice, base, ma impreziosita dall’aggiunta dei fiocchi di mais che donano una speciale croccantezza ad una preparazione normalmente nota per la sua sofficità. Serviteli con frutta fresca e una spremuta di arance rosse, e avrete una vera colazione da campioni!

Mescolate tutti gli ingredienti ad eccezione dei fiocchi di mais. Scaldate sul fuoco un pentolino da 10 cm di diametro, antiaderente, e versate un mestolino di impasto.

Mentre la parte sotto cuoce a fuoco moderato, coprite la superficie della frittella con 2 cucchiai di fiocchi di mais, che verranno inglobati nel pancakes stesso. Girate la frittella, fatela dorare anche dall’altro lato e servite calda con frutta fresca e se volete miele o zucchero a velo.

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<li>160 g di farina</li>
<li>130 ml di latte</li>
<li>20 g di olio evo</li>
<li>1 uovo</li>
<li>10 cucchiai di fiocchi di mais</li>
<li>3 cucchiai di zucchero</li>
<li>6 g di lievito</li>
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Pancake con fiocchi di mais

Ingredienti

Preparazione