La lasagna è un grande classico delle feste natalizie! Questa versione rivisitata farà felici gli amanti delle verdure.

Preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete il burro, unite la farina e lasciate dorare fino a che non avrà un bel colore nocciola. Stemperate con il latte, salate, pepate e rimettete sul fuoco finché la salsa sarà abbastanza densa. Unite i formaggi tagliati a cubetti e mescolate.

In una padella mettete la salsiccia tagliata a tocchetti e la cipolla a dadini; lasciate rosolare, aggiungendo, se occorre, un goccio d’acqua. Al termine della cottura aggiungete il radicchio affettato alla julienne. Formate la lasagna alternando sfoglie di pasta, besciamella e ripieno di radicchio. Terminate con la besciamella, infornate per circa 40 minuti, e servite.

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<li>12 sfoglie di lasagna</li>
<li>750 ml di latte</li>
<li>2 cespi di radicchio lungo</li>
<li>200 g di salsiccia</li>
<li>100 g di taleggio</li>
<li>100 g di toma</li>
<li>75 g di farina</li>
<li>75 ml di olio extravergine d'oliva</li>
<li>1 cipolla</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
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Lasagne radicchio e fonduta

Ingredienti

Preparazione