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35
min
TEMPO
DI REALIZZAZIONE
2GRADO
DI DIFFICOLTÀ

Involtini doppi alle olive

Questi involtini di pollo e macinato sono davvero golosi e sostanziosi: il paté di olive all'interno conferisce gusto e sapidità. La salsa di pomodoro fa da intingolo per la tanto amata scarpetta con il pane.


Ingredienti

  • 8 fette di petto di pollo
  • 150 g di macinato di manzo o maiale
  • 40 g di pane
  • qualche cucchiaio di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 8 cucchiaini di paté di olive
  • 150 ml di salsa al pomodoro
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • 80 g di olive nere
  • q.b origano
  • q.b sale
  • q.b pepe
  • 4 cucchiai di olio extravergine

Preparazione

Battete leggermente il pollo fino a ottenere fettine sottili. Intanto impastate il macinato con il pane ammollato nel latte, il formaggio, il sale e il pepe. Stendete il macinato sulle fette di pollo e copritelo con il paté di olive. Arrotolate gli involtini e fermateli con degli stecchini.

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Versate in una padella l'olio e fate rosolare gli involtini da tutti i lati. Sfumate con il vino rosso e unite la passata di pomodoro. Coprite e cuocete per circa 25 minuti. Prima di spegnere, unite anche le olive, spolverate di origano e aggiustate di sale e pepe. Servite caldi.

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