L'insalata greca è un piatto tradizionale ellenico di facile preparazione. Può essere consumato come un contorno oppure un piatto unico abbinato ad una fonte di carboidrati come ad esempio delle fette di pane. È composta da pomodori, cipolle rosse, cetrioli, olive, insalata e il formaggio tipico, molto saporito: la feta greca DOP. Pochi ingredienti che non richiedono cottura per un piatto fresco e completo.

Prepara le verdure, taglia in due parti i pomodori datterini, lava i cetrioli, spuntali e tagliali a fettine; monda i cipollotti e tagliali a rondelle. Infine lava le foglie di insalata e spezzale.

Riunisci le verdure in un recipiente capiente, aggiungi le olive e la feta tagliata a cubetti.
Condisci con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e abbondante origano.

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<li>150 g di feta greca</li>
<li>300 g di pomodori datterini</li>
<li>2 cetrioli</li>
<li>100 g di olive nere</li>
<li>1 cipollotto rosso</li>
<li>4 foglie di insalata lollo o lattughino</li>
<li>olio extravergine d'oliva</li>
<li>origano secco</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
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