Una versione più fresca e golosa della classica salsa di legumi, da servire su pane e crostini. Le fave possono essere sostituite anche con dei piselli. Potete spaziare con le erbe aromatiche: noi abbiamo scelto qualche foglia di basilico e un po' di aglio per esaltare il sapore dei legumi!

Lessate le fave per una decina di minuti, poi eliminate la pellicina esterna. Frullate tutti gli ingredienti: i ceci scolati, le fave, il sale, il pepe,l'aglio privato dell'anima, il basilico e l’olio

Aggiungete acqua a sufficienza per ottenere una crema morbida ma non troppo fluida.
 Servite su fette di pane.

<ul>
<li>300 g di ceci lessati</li>
<li>1 filone di pane</li>
<li>100 g di fave sgusciate</li>
<li>3 cucchiai di olio extravergine</li>
<li>qualche foglia di basilico</li>
<li>mezzo spicchio di aglio</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
</ul>

Hummus di fave e ceci

Ingredienti

Preparazione