Hamburger gourmet e patatine arrosto

Quello che ti proponiamo oggi non è il solito hamburger ma un’alchimia di sapori che renderà questo secondo piatto davvero goloso e da veri intenditori!

Hamburger di suino nero con ‘nduja, pancetta arrosto, scamorza affumicata, cipolla rossa… e le immancabili patatine accompagnate dalla tua salsina preferita!

Noi te lo proponiamo al piatto per gustare a pieno i sapori e renderlo un vero secondo, ma se decidi di aggiungere un panino da hamburger, ricorda di scaldarlo brevemente nella sessa padella in cui hai cotto cipolle e pancetta: sarà ancora più saporito!

Ingredienti

2 hamburger da 100 g
2 fette spesse 5 mm di scamorza affumicata
2 piccole cipolle rosse
2 fette di pancetta
4-5 patate medie
timo fresco
burro q.b.
olio extra vergine di oliva
maionese o ketchup a scelta

Preparazione

Accendi il forno a 200 gradi. Lava bene le patate e tagliale a bastoncino con la buccia. Disponi le patate su una teglia con carta da forno, aggiungi olio EVO, sale e timo. Inforna subito.

Procedi sbucciando e tagliando a fettine sottili 2 cipolline.

In una padella antiaderente ben calda cuoci gli hamburger girandoli da una parte e dall’altra.
Contemporaneamente, in un’altra padella antiaderente, cuoci le cipolle con una noce di burro e, una volta che saranno ben dorate, sala e tieni da parte.

Nella stessa pentola delle cipolle fai arrostire la pancetta finché non sarà ben croccante.

Quando gli hamburger sono quasi giunti a cottura, disponi una fetta di scamorza su ognuno e chiudi con un coperchio, lasciando che si sciolga a fuoco spento per un paio di minuti.

Prepara in un piatto una ciotola con carta paglia o carta forno e disponi le patatine croccanti appena sfornate. Se sei stretto con i tempi saltale due minuti in padella!

Aggiungi una ciotolina con la salsina che preferisci e infine impiatta gli hamburger con formaggio fuso, sovrapponendovi pancetta e cipolle come ultimo strato. Servi subito!