Ingrediente principale di questo piatto sono le foglie di sedano che spesso vengono scartate ma che in realtà sono davvero ottime, basta trovare il modo giusto per cucinarle!

Mettete a lessare l'acqua per la pasta. Lavate bene le foglie di sedano e frullatele con i semi, l'olio, 100 g di ceci, i capperi e le mandorle. Se occorre unite un po' dell'acqua bollente, in modo da avere una crema fluida e liscia.

Lessate la pasta, aggiustate la crema di sale e pepe e conditela unendo anche i ceci rimasti interi. Servite calda o tiepida.

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<li>320 g di pasta corta</li>
<li>300 g di ceci già lessati</li>
<li>50 g di foglie di sedano</li>
<li>40 g di semi di sesamo e girasole misti</li>
<li>5 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li>
<li>2 cucchiai di capperi dissalati</li>
<li>acqua q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
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Fusilli in crema di sedano

Ingredienti

Preparazione