Questa pasta è davvero gustosa: i carciofi sono insaporiti da un abbondante trito di zenzero e limone, che li rende freschi e leggermente piccanti al tempo stesso.

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Nel frattempo pulite i carciofi e affettateli molto sottili. Mettete i carciofi in una padella insieme all'olio e aromatizzate con la scorza del limone, lo zenzero grattugiato, il peperoncino e l'aglio. Lasciate cuocere fino a che saranno morbidi unendo, se occorre, un po' di acqua di cottura della pasta.

Aggiustate di sale. Versate la pasta nella padella del condimento, spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.

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<li>320 g di fusilli</li>
<li>4/5 carciofi</li>
<li>un pezzetto di zenzero</li>
<li>4 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li>
<li>la scorza di un limone</li>
<li>la punta di un peperoncino</li>
<li>1 spicchio di aglio</li>
<li>prezzemolo q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
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Fusilli ai carciofi

Ingredienti

Preparazione