Questa preparazione è a metà tra la focaccia e la torta salata. L’uso del lievito istantaneo permette di prepararla anche per cena in pochissimo tempo, utilizzando tantissime verdure per arricchirla. Il risultato è morbido con una crosticina croccante, tutta da provare.

In una boule mescolate le farine con il lievito istantaneo, il sale e il pepe. Unite 2 cucchiai di olio e l’acqua: dovrete ottenere un composto morbido ma ben legato, quindi dosate l’acqua a seconda di quanta ne assorbiranno le vostre farine. Tagliate gli agretti a pezzettini di circa 5 mm e uniteli all’impasto.

Stendete l’impasto su una teglia oliata, ungetelo con l’olio rimasto, disponetevi sopra il cipollotto affettato sottilmente e la crescenza insieme alle foglie di salvia. Cuocete in forno caldo a 200°C per circa 15/20 minuti, fino a che la superficie non sarà leggermente dorata.

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<li>150 g di farina di mais macinata finissima</li>
<li>150 g di farina (preferibilmente 00)</li>
<li>150 g di agretti (barba di frate) già lessati</li>
<li>150 g di crescenza</li>
<li>circa 130 ml di acqua</li>
<li>3 cipollotti bianchi o rossi</li>
<li>5 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li>
<li>aromi a piacere</li>
<li>una bustina di lievito per pizze istantaneo</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
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Focaccia instantanea con agretti e stracchino

Ingredienti

Preparazione