La ricetta nasce come tradizione degli antichi romani per celebrare l’arrivo della primavera e ancora oggi viene proposto come piatto tradizionale per la Festa dei lavoratori del primo maggio.
 Ormai esportata anche al di fuori del Lazio, la ricetta delle fave &amp; pecorino, oltre ad essere un ottimo alimento, ricco di numerose proprietà benefiche, è un piatto gustoso e adatto ad essere portato nel cesto del picnic!

Inizia a sbucciare le fave fresche e mettere i baccelli in una ciotola. Non appena avrai terminato di pulire le fave iniziamo a tagliare il pecorino a quadretti.

Uniscili in una ciotola, condisci con sale, olio e pepe nero macinato. Aggiungi le pratoline appena colte e ben lavate per un tocco di colore e primavera!

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<li>500 g fave da sbucciare</li>
<li>200 g pecorino mezza stagionatura</li>
<li>Pepe in grani</li>
<li>Sale</li>
<li>Olio Extravergine di Oliva</li>
<li>Pratoline per decorare</li>
</ul>

Fave e pecorino

Ingredienti

Preparazione