Far mangiare le verdure ai bimbi non è sempre semplice e se in inverno una bella zuppa ci viene in aiuto, in estate a volte occorre un po' di inventiva, prova con i falafel!

Taglia le zucchine a julienne, scalda i1 cucchiaio di olio in una padella insieme all'aglio e salta velocemente le zucchine con i ceci. Frulla tutto in un mixer, insieme all'uovo e al pane grattugiato, sufficiente a creare un impasto compatto e morbido. Unisci anche il timo, il cumino e un po' di sale.

Forma delle polpettine piatte, disponile in una teglia dopo averle impanate e irrorale con l'olio rimasto. Inforna con il grill per 10 minuti. Intanto taglia i pomodori a tocchetti e le carote alla julienne, condiscile per fare unba rapida e leggera insalata d'accompagnamento.

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<li>1 vaso di ceci cotti 300 g</li>
<li>pomodorini ciliegino 500 g</li>
<li>200 g di zucchine</li>
<li>100 g di carote</li>
<li>un rametto di timo</li>
<li>un pizzico di semi di cumino</li>
<li>pane grattugiato q.b.</li>
<li>1 uovo</li>
<li>1 spicchio di aglio</li>
<li>3 cucchiai di olio evo</li>
<li>sale</li>
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Falafel di zucchine e ceci

Ingredienti

Preparazione