Coscia di pollo e patatine al forno

Un secondo piatto sano ma anche goloso, che piacerà tanto anche ai bambini!

Ti basterà accendere il forno per avere un pranzo o una cena davvero deliziosi. Erbe aromatiche che profumano d’estate, aggiunte alla carne e alla salsa maionese, renderanno questo piatto più estivo.

E le patatine? Ci sono anche quelle naturalmente, ma sono cotte al forno, tagliate a bastoncino! Una tira l’altra ma, non essendo fritte, sono leggere e perfette per i bimbi!

Ingredienti

3 cosce di pollo ruspante
8 patate grandi
timo, rosmarino e salvia
olio q.b.
sale q.b.
maionese
basilico fresco

Preparazione

Accendi il forno a 200 gradi statico. Prendi una teglia da forno molto capiente e alta almeno 5 cm.

In una ciotolina mescola l’olio EVO con le erbe aromatiche, il sale e, se vuoi, anche del basilico fresco. Ungi bene le cosce di pollo con l’olio aromatizzato alle erbe e posizionale lasciando qualche spazio tra un pezzo e l’altro nella teglia.

Inforna a forno caldo e fai cuocere per circa 60 minuti, finché sono croccanti e ben cotte.

Nel frattempo lava bene le patate e tagliale a bastoncino. Mescolale con olio e sale in una ciotola capiente e poi trasferiscile in una teglia bassa foderata con carta forno. Inforna a metà della cottura del pollo.

Unisci una decina di foglie di basilico tritate finemente a 4 cucchiai di maionese e tieni da parte.

Quando il pollo e le patate sono cotti, servili con la salsa maionese aromatizzata!