Un tipico dolce di Carnevale, semplice da preparare anche a casa. Di fatto si tratta di sottili strisce di pasta che vengono fritte. Per un risultato ottimale, è bene mantenere l'impasto morbido e friggerlo ad una temperatura compresa tra 180°C e 190°C.

Impastate tutti gli ingredienti, eccetto il cacao.
 Dividete a metà l'impasto e aggiungete il cacao ad una sola parte.

Tagliate ogni metà in 4 pezzi e abbinate una parte chiara a una scura.
 Stendete la sfoglia sottilissima. Dopo averle tagliate a losanghe irregolari, friggete in olio bollente per pochi istanti, fino a che saranno dorate.

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<li>500 grammi di farina 00</li>
<li>3 uova</li>
<li>50 grammi di zucchero</li>
<li>50 grammi di burro ammorbidito</li>
<li>40 g di cacao amaro</li>
<li>4 cucchiai di grappa</li>
<li>2 cucchiai di latte</li>
<li>olio per friggere</li>
<li>un pizzico di sale</li>
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Chiacchiere bicolore

Ingredienti

Preparazione