Se stai cercando un secondo semplice e veloce, raffinato e gustoso questo fa
 assolutamente per te: accompagnato ad una tagliata i tuoi amici si leccheranno i baffi.
 I carciofi sono il re dell'orto con questa stagione.

Pulisci i carciofi eliminando tutte le foglie più esterne e le parti più fibrose del gambo.
 Mentre compi quest'operazione metti i carciofi già puliti in acqua acidulata con qualche goccia di limone perché non diventino scuri.
 Scottali per pochi istanti in acqua bollente salata e poi scolali.

E intanto mescola il parmigiano con il pane grattugiato le noci tagliati a pezzetti e il
 prezzemolo. Disponi i carciofi in una pirofila copri con il pane grattugiato e l'olio. Infornare a 180° per 15-20 minuti.

<ul>
<li>4 carciofi</li>
<li>60 g di pane grattugiato</li>
<li>una decina di noci</li>
<li>50 g di parmigiano reggiano</li>
<li>un mazzetto di prezzemolo</li>
<li>5 cucchiai di olio evo</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
</ul>

Carciofi gratinati

Ingredienti

Preparazione