Bistecca di tonno in crosta di pistacchi

Il filetto di tonno in crosta di pistacchi è un secondo leggero e delizioso che ricorda la Sicilia e i suoi sapori ammalianti! Un piatto molto semplice da preparare ma allo stesso tempo elegante e adatto alle grandi occasioni, da accompagnare ad un’insalata fresca. Una ricetta che si basa su pochissimi ingredienti: più che mai la qualità è fondamentale.

Ti suggeriamo di aggiungere all’insalata di contorno dei germogli ricchi di nutrienti oppure verdura di stagione.

Ingredienti

3 fette di tonno fresco
50 g di granella di pistacchi
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
misticanza o lattuga
fiori eduli e germogli a piacere

Preparazione

Lava bene e prepara l’insalata arricchendola con fiori edibili o germogli a piacere e tieni da parte.

Come primo passo prepara la granella di pistacchi in un piatto piano con poco sale e pepe.

Impana i filetti di tonno molto bene facendo pressione con le mani per far aderire la granella di pistacchi e creare una crosta omogenea su entrambi i lati del filetto di tonno.

Versa in una pentola antiaderente un filo d’olio extra vergine, fai scaldare bene quindi cuoci i filetti per circa 3-5 minuti per parte o finché la crosta non risulterà dorata e croccante e il filetto di tonno ben scottato.

Servi subito accompagnando con aceto balsamico e insalata e lasciando a portata di mano olio, sale e pepe!