Abbandonati gli eccessi natalizi, si pensa in leggerezza! La verza è un alimento purificante e molto drenante, ricchissimo di nutrienti benefici! Questa zuppa, rapida da preparare, leggera e sfiziosa, può essere una valida soluzione per partire con l’anno nuovo con il giusto sprint. Aggiungendo anche una patata e qualche fagiolo, otterrete un piatto equilibrato, anche dal punto di vista delle proteine e dei carboidrati, per un perfetto piatto unico.

Mondate tutte le verdure, tagliandole a pezzetti grandi non più di mezzo cm.
 In una pentola capiente scaldate l’olio con l’aglio, i porri e la cipolla e lasciate leggermente rosolare. Unite poi tutte le altre verdure e lasciate rosolare per bene, fino a che sentirete un buon profumo.

Coprite con il brodo o l’acqua, aggiustate di sale, unite le erbe aromatiche e lasciate cuocere circa 35 minuti. Servite caldissima con un cucchiaino di parmigiano per porzione.

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<li>mezza verza ( circa 400 g da pulire)</li>
<li>2 carote</li>
<li>1 costa di sedano</li>
<li>1 piccola cipolla</li>
<li>2 spicchi di aglio</li>
<li>2 porri medi</li>
<li>4 cucchiaini di parmigiano</li>
<li>qualche cucchiaio di olio evo</li>
<li>qualche foglia di alloro</li>
<li>1 rametto di salvia</li>
<li>brodo q.b.</li>
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a piacere
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<li>200 g di fagioli già lessati</li>
<li>2 piccole patate</li>
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Zuppa invernale

Ingredienti

Preparazione