Il vin brulè, o in inglese mulled wine, cioè vino bruciato, è una corroborante bevanda tipica delle regioni montane. Una calda coccola profumata di spezie, agrumi e zucchero che riscalda corpo e mente. Se avete il mix di spezie però, osate! Provatelo anche nel brodo del risotto per esempio, o nella crema per un dolce! Vedrete che sapore!
Mescola in una ciotola il vino con le spezie e lo zucchero e portalo a bollore. Fallo bollire qualche minuto.
Oppure, appena prende bollore, puoi avvicinare un fiammifero alla superficie e fare bruciare l’alcol con una fiammata.
Servi caldissimo.