Il vin brulè, o in inglese mulled wine, cioè vino bruciato, è una corroborante bevanda tipica delle regioni montane. Una calda coccola profumata di spezie, agrumi e zucchero che riscalda corpo e mente. Se avete il mix di spezie però, osate! Provatelo anche nel brodo del risotto per esempio, o nella crema per un dolce! Vedrete che sapore!

Mescola in una ciotola il vino con le spezie e lo zucchero e portalo a bollore. Fallo bollire qualche minuto.

Oppure, appena prende bollore, puoi avvicinare un fiammifero alla superficie e fare bruciare l’alcol con una fiammata.
 Servi caldissimo.

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<li>1 litro di vino rosso corposo</li>
<li>1 scorza d’arancia</li>
<li>5 chiodi di garofano</li>
<li>5 bacche di ginepro</li>
<li>⅞ stecche di cannella</li>
<li>2 anice stellato</li>
<li>100 g di zucchero</li>
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