La torta di pane è un dolce tipico della cucina contadina. In questo caso abbiamo arricchito l'impasto con pere fresche e pezzetti di cioccolato tagliati grossolanamente, che sciogliendosi daranno alla torta un gusto golosissimo.

Per prima cosa spezzettate il pane in pezzi di circa 2 cm. Copriteli con il latte appena intiepidito con lo zucchero, unite le uvette e lasciate che il latte venga assorbito totalmente dal pane.

Mescolate in modo da disfare il pane e ridurlo quasi in crema. A questo punto unite tutti gli altri ingredienti a formare l'impasto della torta. Versate in una tortiera da 24 cm di diametro, e cuocete a 165 gradi per circa 55 minuti.

<ul>
<li>300 g di pane raffermo</li>
<li>circa 800 ml di latte</li>
<li>2 uova intere codice 0</li>
<li>una manciata di uvetta</li>
<li>80 g di cioccolato fondente spezzettato grossolanamente</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>150 g di farina</li>
<li>120 g di zucchero</li>
<li>una manciata di frutta secca a piacere</li>
<li>2 pere a polpa soda</li>
</ul>

Torta di pane e pere

Ingredienti

Preparazione