Il semifreddo all'arancia è un dolce molto elegante, perfetto da servire alla fine di una cena. È consigliato prepararlo in anticipo e toglierlo dal freezer qualche minuto prima di servirlo.

Mettete il succo d'arancia in un pentolino e fatelo scaldare. Intanto montate i tuorli con lo zucchero e la maizena, versateci sopra il succo caldo a filo, poi ponete sul fuoco e fatelo addensare per qualche minuto. Togliete dal fuoco e trasferite il composto in una ciotola continuando a mescolare, lasciatelo raffreddare.

Intanto montate la panna e unitela all'altro composto mescolando dall'alto verso il basso. Versate il tutto in pirottini da muffin e ponete in freezer a raffreddare per almeno 4 ore. Quando sarà il momento di servire preparate una crema mescolando il cacao amaro con poca acqua, quella necessaria ad avere una consistenza fluida. Sformate i semifreddi, copriteli con un cucchiaino di salsa e servite.

<ul>
<li>400 ml di succo d'arancia appena spremuto</li>
<li>4 uova</li>
<li>120 g di zucchero</li>
<li>40 g di maizena</li>
<li>200 ml di panna</li>
<li>q.b scorza di arancia</li>
<li>4 cucchiai di cacao amaro</li>
</ul>

Semifreddo all'arancia

Ingredienti

Preparazione