Questi piccoli pudding, morbidi e golosi, sono un’ottima idea per rendere ancora più ghiotto il dolce di Natale per eccellenza!

Tagliate il panettone a cubetti, mettetene da parte un paio di cucchiai, e frullate il resto con il burro. Disponete la pasta così formatasi in uno stampino da crostata, o in uno stampo in ceramica. Mescolate la ricotta con il miele e la scorza d'arancia, fino ad ottenere un impasto cremoso e profumato.

Disponete la crema sopra la base di panettone e coprite con le briciole tenute da parte. Infornate in forno a 180°C per circa 40 minuti e servite tiepido, accompagnato, se volete, dalla crema inglese.

<ul>
<li>400 g di panettone</li>
<li>250 g di ricotta</li>
<li>60 g di burro</li>
<li>3 cucchiai di miele</li>
<li>la scorza di un'arancia</li>
</ul>