Pudding di panettone
Questi piccoli pudding, morbidi e golosi, sono un’ottima idea per rendere ancora più ghiotto il dolce di Natale per eccellenza!
Ingredienti
- 400 g di panettone
- 250 g di ricotta
- 60 g di burro
- 3 cucchiai di miele
- la scorza di un'arancia
Preparazione
Tagliate il panettone a cubetti, mettetene da parte un paio di cucchiai, e frullate il resto con il burro. Disponete la pasta così formatasi in uno stampino da crostata, o in uno stampo in ceramica. Mescolate la ricotta con il miele e la scorza d'arancia, fino ad ottenere un impasto cremoso e profumato.
Disponete la crema sopra la base di panettone e coprite con le briciole tenute da parte. Infornate in forno a 180°C per circa 40 minuti e servite tiepido, accompagnato, se volete, dalla crema inglese.