Il polpettone al forno è un secondo piatto che può essere cucinato in diverse varianti. Dalla più classica con carne macinata di manzo (come in questo caso) a quelle con pesce, ripiene con formaggi o con verdure e legumi.
 Può essere accompagnato da vari contorni come una leggera insalata o patate arrosto al forno.

Taglia a pezzetti 4 fette di pane e mettili in una ciotola con un bicchiere di latte. Il pane dovrà assorbire il latte e ammorbidirsi.
In una ciotola mescola la carne macinata, 2 uova, il grana, la noce moscata, il sale e il pane ammollato nel latte e leggermente strizzato.
 Il risultato dovrà essere un impasto morbido e amalgamato. Compatta l'impasto e forma un cilindro e avvolgilo nella carta da forno arrotolando stretti i lati e roteando più volte per dare la forma tonda.
Adagia il polpettone in una teglia e inforna - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180° per circa 40 minuti.

<ul>
<li>2/3 uova</li>
<li>100 g di parmigiano grattugiato</li>
<li>Macinato di carne 500 g</li>
<li>Noce moscata</li>
<li>4 fette di pane bianco senza crosta</li>
<li>1 bicchiere di latte</li>
<li>Sale</li>
</ul>

Polpettone al forno

Ingredienti

Preparazione