Le polpette convincono sempre tutti, grandi e piccini! Queste sono leggere, perchè cotte al forno, ma deliziose. Come dei falafel mediterranei, arricchiti con aglio pomodoro secco e origano, sono perfette servite con una salsa aioli, e con del pane pita, o carotine glassate al forno.

Frulla il cavolfiore con i ceci, l’aglio e i pomodori secchi. Unisci metà del pane grattugiato per avere un composto sodo.

Forma delle polpettine e passale nel pane rimasto, poi disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cospargile con l’olio (se hai un’oliera spray verrà ancora meglio) e inforna a 200°C per 15 minuti circa. Servi tiepide, appena salate.

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<li>250 g di ceci</li>
<li>200 g di chicche di cavolfiore</li>
<li>5 pomodori secchi</li>
<li>4 cucchiai di pane grattuggiato</li>
<li>origano</li>
<li>1 spicchio di agio</li>
<li>olio evo q.b.</li>
<li>sale</li>
</ul>

Polpette di cavolfiore e ceci

Ingredienti

Preparazione